Salon International de l’Agriculture
Du 26 février au 6 mars 2022, à Paris
« Brasseur Expérience », une immersion inédite au coeur d’un monde en pleine effervescence
Les Français redécouvrent la bière et le savoir-faire remarquable de leurs brasseurs. D’une simple passion, certains décident d’en faire leur profession !
Mais, en quoi consiste vraiment le métier de brasseur en 2022 ?
Pendant 9 jours, depuis le Salon International de l’Agriculture, Brasseurs de France invite le grand public à s’immerger dans la vie du brasseur à travers un parcours original, riche en découvertes inattendues.
Quiz autour de la création de recettes, de la sélection des matières premières, du brassage, de la valorisation durable… seront au programme. Ces animations seront réalisées dans le respect des mesures sanitaires.
Plus qu’un métier, la fabrication d’une bière demande un vrai savoir-faire dont seul un brasseur détient le secret… Un savoir-bière… où expérience, mais aussi créativité et pratiques durables jouent aujourd’hui un rôle primordial.
Ils brassent aujourd’hui les bières de demain.
Etre brasseur, c’est aussi s’engager à :
• Innover dans ses recettes et son process de production,
• Favoriser les circuits courts d’approvisionnement (matières premières),
• Préserver les ressources naturelles, notamment en réduisant la
consommation d’eau et d’énergie dans le process de fabrication,
• Valoriser les co-produits (drèches et levures) issus du brassage,
• Eco-concevoir les emballages, favoriser leur recyclage ou leur réemploi,
• Optimiser les moyens de transport propres vers la distribution,
• Développer des nouveaux circuits de distribution.
Et faire preuve d’anticipation et d’adaptation dans un contexte parfois tendu.
Comme beaucoup de secteurs, l’ensemble de la filière brassicole a connu une situation économique difficile en 2020 et 2021. La fermeture des cafés-hôtels restaurants, l’annulation de tous les événements et la baisse de la consommation ont eu des répercussions importantes sur la production. Pour continuer de découvrir le métier de brasseur au-delà du Salon International de l’Agriculture, il est possible de se rendre dans une brasserie partout près de
chez soi ! Sur l’ensemble du territoire, 2 300 brasseries ouvrent leurs portes au grand public. A suivre via le site biere-tourisme.fr.
Rendez-vous sur l’espace de Brasseurs de France
Du 26 février au 6 mars 2022
• De 9h à 19h
Hall 2.2 • Allée B • Stand 48
Télécharger le communiqué de presse ci-dessous :
