RECETTES

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Buddha Bowls Riz au lait

Buddha Bowls Bibimbap

Buddha Bowls Quinoa Saumon

Buddha Bowls Veggie

Suprême de filet de poulet de bresse farci, risotto aux girolles

Pâté en croûte volaille et foie gras

Filet de pintade clouté aux truffes, fondue de chou vert à l’os à moelle

Eton Mess fraises, crème citron vert & basilic

Crème amandes et abricots

Cocktail bière blanche givrée

Chou fromage crème vanillée, framboises et thym

Foie gras poêlé, purée de topinambour, tuile au sésame

Salade folle pétales de fleurs et foie gras

Terrine de foie gras cacao et épices

Petites Brochettes De Melon Au Jambon

Duo De Rillettes De La Mer

Assortiment De Mini Pitas

Asperges à la coque

Cocktail de Fraises

System B

Fraise en cappucino arômes de bière de mars

Grillade de Porc aux herbes fraîches et risotto vert

Club sandwich au poulet, vapeur de bière de mars

Financiers au chocolat et aux marrons

Samoussas choco-orange

Truffes au chocolat en habit divers

Toasts épicés à l’Ossau Iraty

Gambas juste revenues dans une sauce soja et zestes d’orange

Foie gras d’oie rôti aux épices et spéculoos

Cailles rôties en habit d’or aux clémentines caramélisées

Ris de veau croustillants, bière de Noël, miel et purée d’artichaut

Dos de saumon mi-cuit et pommes de terre rattes, sauce bière de Noël et soja

Salade aux langoustines et pois gourmands, vinaigrette à la bière de Noël

Ananas rôti au caramel de bière

Bûche chocolat, gelée et zestes d’orange à la bière

Oie rôtie, réduction de sauce à la bière

Bouchée poireau-pomme de terre au caviar, sauce crème et bière

Cocktail Nuit de Noël

Saint Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, réduction de Bière de Noël

Crème d’endives à la bière de Noël

Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail, glace à la Bière de Noël

Dos de sandre rôti à la Bière de Noël, fricassée de fruits d’automne

Pâté en croûte de Foie Gras à la Bière de Noël

Dessert aux 3 pamplemousses, soupçon de bière

Mille feuille caramélisé à la bière et fruits rouges

Cabillaud à la vapeur de bière, sauce acidulée

Roulade de dinde, bacon et gruyère à la bière

Pavé de thon aux cœurs d’artichaut, moelle de bœuf et jus à la bière

Côte de veau, risotto aux petits légumes à la bière

Pans Bagnats farcis au thon

Cocktail Epices et Bière de Printemps

Cocktail fruits et Bière de Printemps

Cocktail légumes et bière blonde sans alcool

Cocktail sirops de fleurs et Bière de Printemps

Verre attitude

Baies des agrumes

Coup de coeur

Fricassée de bulots et haddock, chips de cèleri

Langoustines rôties « bière, cacahuètes et citronnelle», pommes de terre écrasées aux herbes

Le haché menu de maquereau frais à l’estragon

Soupe froide d’avocat à la bière, tomates concassées

Le Bimarros