Bière de printemps : accord bières et mets 2019

21 mars 2019

Les jours s’allongent, le printemps approche et avec lui l’envie de se retrouver en terrasse pour apprécier la douceur des premiers rayons de soleil.

La Bière de Printemps fait également son retour pour accompagner les premiers beaux jours ! Sous une robe dorée, avec des arômes de malt et de houblon, légère, elle développe des notes florales ou fruitées et se prête avec aisance aux accords des saveurs des plats de saison, inspirés par les fruits et les légumes du moment, asperges, salades fraiches, fraises.

Autrefois appelée « bière de mars », la Bière de Printemps accueille la belle saison depuis plus de six siècles.

Elle a vu le jour à Arras, dans les Hauts-de-France. Brassée en hiver avec les dernières récoles d’orge et de houblon de l’été, elle était gardée dans le froid naturel de l’hiver et sortait des caves au début de la belle saison, prête à être dégustée. Les brasseurs sont restés depuis fidèles à cette tradition, faisant de la bière de Printemps un rendez-vous incontournable de leur calendrier.