Environnement

environnement

Le respect de l’environnement est une préoccupation majeures des brasseurs qui ont la volonté de :

-Préserver les ressources naturelles, en utilisant les matières premières et l’énergie de façon sobre et respectueuse de l’environnement.

-Diminuer les rejets et déchets industriels et chercher toujours à les valoriser.

-Mettre en place des plans d’action avec des objectifs quantifiés et des indicateurs de contrôle destinés à évaluer leurs performances.

-Informer, responsabiliser et encourager les initiatives de l’ensemble du personnel sur les sujets environnementaux.

Préservation des ressources en eau

L’eau est le principal composant de la bière. D’importantes quantités d’eau sont également utilisées pour nettoyer et stériliser les équipements de la fabrication. Elle sert, enfin, de fluide de transmission de la chaleur ou du froid.

Parmi les mesures prises par les brasseurs pour diminuer la consommation d’eau, on trouve :

-Les circuits de refroidissement en boucle fermée.

-La prise en compte de la consommation d’eau lors de tout achat d’équipements de production.

-L’optimisation des nettoyages et la sensibilisation du personnel.

eau

Economies d’énergie

Deux formes d’énergie sont utilisées dans la fabrication de la bière :

-L’électricité pour la production de froid ou d’air comprimé, la récupération du      CO2, le fonctionnement des moteurs et l’éclairage.

-L’énergie thermique pour fournir la chaleur nécessaire dans le cadre du processus de fabrication (brassage, nettoyage, pasteurisation) et au chauffage des locaux.

Des programmes de réduction de consommation d’énergie sont mis en place dans les principaux sites de production.

Valorisation des déchets

Une brasserie produit des déchets et des sous-produits solides, principalement des drèches (écorces du malt) et des levures. Grâce à leurs qualités nutritionnelles, ces déchets sont valorisés sous forme d’aliments pour bovins et porcins. Les emballages sont recyclés en aval et, en amont, ils sont conçus dans la perspective d’une recyclabilité optimale.